Lorsque l'on examine la «pyramide alimentaire» recommandée par le ministère de la Santé, on constate que les graisses et les sucres sont tout en haut. Ce qui signifie qu’il faut en consommer très peu, ou en d’autres termes, qu’ils sont mauvais pour la santé. Par contre, les produits laitiers et les céréales sont fortement conseillés. Une mise au point est nédessaire !
Ces précieuses épices utilisées depuis la nuit des temps continuent à ravir nos palais et à agrémenter nos plats. Une belle occasion de leur consacrer un atelier afin de mieux les découvrir. Nous découvrirons leur intérêt dans notre quotidien et l’impact sur notre santé.
« De l’ombre au soleil » s’arrête en 1993. « Récits de comptoir de ma vie d’herboriste » en est la suite. Ce n’est pas un manuel de phytothérapie, mais un recueil d’anecdotes, de récits de rencontres, d’expériences, donnant plus de sens à la vie de l’auteur.