Le système immunitaire est un mécanisme extrêmement complexe qui opère pratiquement partout dans notre corps. Son rôle est de défendre l'organisme contre les agressions telles que virus, bactéries, parasites, cellules cancéreuses et autres. Il faudrait un livre entier pour décrire ses différents mécanismes. Or, nous rencontrons chaque jour des adultes et même des enfants, qui présentent des infections à répétition, souvent soignées à coup d'antibiotiques qui dépriment encore davantage cette immunité.

Nous observons de plus en plus d’enfants allergiques ; le diabète progresse énormément, ainsi que l’obésité. On trouve un centre spécialisé dans le traitement du cancer des enfants dans chaque grande ville. Des enfants hyperactifs ou présentant des troubles du comportement, en permanence sous rilatine, un médicament du système nerveux, cela n’étonne plus personne… On voit régulièrement des enfants avec des infections à répétition, sous antibiotiques plusieurs fois dans l’année… Sans même parler des enfants angoissés, voire déprimés, ou souffrant de fatigue chronique ! Que s’est-il donc passé ?